배달앱 수수료만 보면 실제 비용을 놓치기 쉽습니다
배달 주문이 들어오면 가장 먼저 떠올리는 비용은 배달앱 수수료입니다.
예를 들어 판매가격이 20,000원이고 배달앱 수수료가 7.8%라면 수수료는 1,560원입니다.
여기까지만 보면 “2만원을 팔고 수수료 1,560원을 제외하면 꽤 많이 남겠는데?”라고 생각할 수 있습니다.
하지만 실제 배달 장사에서는 수수료 외에도 주문이 들어올 때마다 함께 빠져나가는 비용이 있습니다.
20,000원짜리 주문 한 건을 예로 계산해보겠습니다
계산을 위해 다음과 같이 가정해보겠습니다.
판매가격 20,000원
재료 원가율 30%
배달앱 수수료 7.8%
광고비 5%
가게 부담 배달비 3,000원
포장비 700원
이 조건으로 주문 한 건의 비용을 하나씩 계산하면 다음과 같습니다.
판매가격 20,000원
재료비 6,000원
배달앱 수수료 1,560원
광고비 1,000원
배달비 부담 3,000원
포장비 700원
총 비용 12,260원
주문 한 건에서 남는 금액 7,740원
20,000원을 팔았지만 위 조건에서는 매출의 약 38.7%인 7,740원이 남습니다.
그리고 이것도 아직 최종 순이익은 아닙니다.
여기서 월세와 인건비는 아직 빼지도 않았습니다
앞에서 계산한 7,740원은 월세, 인건비, 전기·가스·수도요금, 세금 등 매장을 운영하면서 발생하는 비용을 차감하기 전 금액입니다.
그래서 배달 장사의 수익을 볼 때는 단순히 “배달앱 수수료가 몇 %인가?”만 보는 것보다 주문 한 건이 들어왔을 때 실제로 얼마가 남는가를 계산하는 것이 중요합니다.
객단가가 낮으면 배달비 부담은 더 커집니다
특히 배달비처럼 주문마다 일정 금액이 발생하는 비용은 판매가격이 낮을수록 부담이 커집니다.
예를 들어 가게가 부담하는 배달비가 3,000원이라고 가정하면,
15,000원 주문에서는 매출의 20%
20,000원 주문에서는 매출의 15%
30,000원 주문에서는 매출의 10%
가 됩니다.
같은 3,000원의 배달비라도 객단가에 따라 실제 부담률은 크게 달라지는 것입니다.
그래서 내 가게 숫자로 직접 계산해야 합니다
재료 원가율도 가게마다 다르고, 배달앱 이용 조건, 광고비, 배달비 부담, 포장비도 모두 다릅니다.
다른 가게의 매출이나 수익률을 그대로 적용하기보다는 내 가게의 판매가격과 실제 비용을 넣어서 계산해보는 것이 좋습니다.
한 건을 팔았을 때 얼마가 남는지 알게 되면 하루에 몇 건을 팔아야 하는지, 목표 매출을 어느 정도로 잡아야 하는지도 훨씬 명확해집니다.
많이 파는 것보다 팔았을 때 남는 구조가 중요합니다
배달 매출이 늘어나는 것은 좋은 일이지만 매출이 증가한다고 해서 수익이 같은 비율로 증가하는 것은 아닙니다.
재료비, 수수료, 광고비, 배달비, 포장비를 먼저 계산하고 그다음 고정비까지 확인해야 실제 장사의 수익 구조를 볼 수 있습니다.
장사의 몫에서는 매출 숫자보다 실제로 내 가게에 얼마가 남는지를 계속 숫자로 계산해보겠습니다.